Calentá el horno. Remové la pulpa de los zucchini con una cucharita, picála y separála. Ponéle spray de aceite a los zucchini y horneálos durante 10 min. Cociná, separadammente, en una sartén a fuego fuerte: champignons, morrón, la pulpa de los zucchinis y vinagre. Agregá el vino...

6 Porciones - 26 Calorias por porción

Ingredientes :

• 3 zucchinis cortados transversalmente.
• Aceite en spray
• 2 champignones grandes picados
• 1 morrón colorado picado finito
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 3 cucharadas de vino blanco.

Calentá el horno. Remové la pulpa de los zucchini con una cucharita, picála y separála. Ponéle spray de aceite a los zucchini y horneálos durante 10 min. Cociná, separadammente, en una sartén a fuego fuerte: champignons, morrón, la pulpa de los zucchinis y vinagre.

Agregá el vino blanco y cociná hasta que todo el líquido se absorba. Rellená los zucchini con ésta pasta cremosa. Horneálos hasta que se pongan dorados.

1/2 taza de zucchinis crudos tiene: 9 calorías, .8g de proteína, sólo 1.9g. de carbohidrato y 8g de fibra!