Sopa de pollo y de la huerta - Recetas Light

Combinar los alimentos es clave para que nuestra alimentación sea variada y podamos bajar de peso. Hay que usar la imaginación, pues la variedad nos alimenta mejor...

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de calabaza en cubos
  • 1 taza de zucchini en cubos
  • 1 taza de arvejas frescas
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de puerro
  • agua en cantidad suficiente
  • sal y pimienta

Preparación

Hervir la pechuga sin piel. Dejar enfriar y deshuesar. Cortarla en daditos. En el líquido de cocción, agragar el apio y el puerro. Hacer un caldo y agregar las verduras empezando por las zanahorias que son más duras. Añadir el pollo y cocinar todo junto unos minutos.

Servir en tazones.