También podemos comer postres. Hay que seguir una serie de reglas para impedir excedernos con las calorías. Son algunos "consejitos" elementales, simples que nos ayudan también a comer nuestro postre...

Quedarse sin postre. He aquí el castigo del chico travieso y del que, hasta no hace tanto, se embarcaba en una dieta tan estricta como frustrante. A lo sumo, masticar una manzana con mordiscos resignados, era lo más tentador a lo que podía aspirarse. Lejos de su bíblico significado de fruto prohibido, se convirtió en un permitido aburrimiento, a pesar de sus reconocidos méritos hipocalóricos, sus virtudes saciadoras del apetito y sus contundentes aportes nutricionales.

Celebrémoslo. Hoy las dietas incluyen postres y cosas dulces, preparados con imaginación, ingredientes diet y algunas licencias que no necesariamente implican kilos de más.

Agenda para los que "mueren" por los postres

• Incluya en las recetas todas las frutas frescas de la estación. Evite las uvas, permítase alguna vez una banana (rica en potasio) y dígale no a las frutas secas.
• Use yogures descremados mezclados con frutas y galletas de arroz integral.
• Utilice gelatinas diet combinadas con frutas o preparadas con jugos frutales light, en vez de agua.
• Prepare licuados con leche descremada y variedad de frutas maduras.
• Endulce con edulcorante, aunque de tanto en vez, una cucharadita de azúcar o de miel no provocan un talle más.
• Haga uso y abuso de los quesos blancos descremados (cotagge, petit suisse) para preparar falsa chantilly. Saborice con esencia de vainilla o de almendras.
• Tenga siempre a mano esferas de sandía y de melón.
• Invente su mousse preferida: frutas procesadas, queso blanco descremado y claras a nieve son los ingredientes básicos para crear nuevas versiones.
• Festéjelo: hoy tenemos chocolate y dulce de leche bajas calorías.