Media taza de tomates cocinados tienen Sólo 32 calorías. Una rodaja de pan no más de 85 calorías. Te paso una receta de Florencia, Italia, según me la dió la mismísima Anna Gori. Es una especie de sopa muy espesa.

Ingredientes

• 800 grs. de tomate frescos maduros
• 150 grs. de pan de campo (el redondo)
• 3 dientes de ajo
• 5 hojas de albahaca
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 y 1/2 litros de caldo.

Preparacion

Poné el aceite de oliva en una cacerola con el ajo, y el ají picante. Agregale las rodajas pan de campo. Cuando esté dorado, agregá el tomate fresco y la albahaca cortadas, sal y pimienta.

Cocinar a fuego lento 5 min. Cubrí todo con el caldo y cociná 3 min más. Se va a poner espeso. Serví con un hilo de aceite de oliva fresco por encima. (al día siguiente es mejor).

8 Porciones - 150-180 Calorías por porción.