Pollo al horno con zucchini - Recetas Light

Precalentar el horno a temperatura moderada. Quitarle la piel al pollo y trozarlo en octavos. Sazonar con sal y pimienta negra y acomodar las presas en una asadera. Cubrir las presas de pollo con las cebollas...

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 3 cebollas cortadas en juliana
  • 7 zucchinis cortados en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharones de caldo de ave desgrasado
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 hojas de laurel picado
  • sal y pimienta negra

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura moderada. Quitarle la piel al pollo y trozarlo en octavos. Sazonar con sal y pimienta negra y acomodar las presas en una asadera.

Cubrir las presas de pollo con las cebollas, los zucchinis y el ajo picado. Bañar los ingredientes con el caldo de ave desgrasado y la salsa de soja y la salsa inglesa.

Espolvorear con el laurel y el cebollín picado y sazonar con sal y pimienta negra a gusto. Cubrir la asadera con papel aluminio y llevar al horno por 30 minutos.

Retirar el papel aluminio, bañar la preparación con el jugo de cocción y terminar de cocinar- durante 15 minutos- con el horno moderado.

Retirar y servir las presas de pollo con las verduras y el jugo de la cocción. Eventualmente, acompañarlo con puré de calabaza.