Peras con coulis de mango - Recetas Light

Si seguimos una dieta light, tranquilamente podemos incluir un postre. No engordamos solo si comemos mucho, engordamos porque principalmente comemos mal. Tengamos eso en cuenta y... ¡comamos un postre!

Ingredientes

  • 3 peras medianas
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 racimo de canela
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 mango maduro
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ron (opcional)
  • hojas de menta

Preparacion

En una olla mediana, hierve ½ litro de agua con la nuez moscada, la canela y el azúcar.

Quítale la cáscara y las semillas a las peras. Córtalas en cuartos.

Coloca las peras en la olla y déjalas absorber el líquido durante 15 minutos, manteniendo la temperatura muy baja.

Apaga el fuego y deja que enfríe. Coloca en la heladera por 3 horas.

Pela el mango, quítale la pulpa y coloca la pulpa en la batidora.

Agrega el jugo de limón, el jugo de naranja y el ron.

Deja enfriar en la heladera.

Escurre las peras y cúbrelas con el mango coulis. Decora el plato con hojas de menta y sirve frío.

4 Porciones - 187 Calorías por porción