Saltear la cebolla y mezclar con el restolos ingredientes. Levantar la piel de un lado de las pechugas y rellenarlas con aproximadamente un tercio de la taza de relleno. Doblar la piel hacia abajo ...

Ingredientes:

• 4 pechugas con piel
• 1 cebolla picada
• 15 Gr de manteca
• 200 Gr de espinaca bllanqueada y escurrida
• 100 Gr de ricotta
• 100 Gr de queso de cabra
• 1 huevo
• 20 Gr de hierbas picadas ( orégano, perejil, salvia, tomillo)
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Saltear la cebolla y mezclar con el restolos ingredientes. Levantar la piel de un lado de las pechugas y rellenarlas con aproximadamente un tercio de la taza de relleno.

Doblar la piel hacia abajo formando una bola con la pechuga. Colocarlas en una fuente de hornobien juntas. Cocinar en el hornoprecalentado de 30 a 35 minutos.

Dejarlas enfriar y llevarlas a la heladera por 2 hora.

Acompañar con una vinagreta de mostaza, tomate asados y esalada verde.