Otra dieta que combina proteínas. El peceto, una carne de las más magras, y el atún uno de los pescados con más elementos nutritivos. Todo con el espìritu de variar nuestra alimentación...

Carne

Ingredientes

• 1 peceto de 1 kilo
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimienta en grano

Para la salsa

• 1 lata de aton envasado al agua
• 1 pote de queso blanco descremado
• 1 cucharada de alcaparras
• sal y pimienta

Preparación

Dorar el peceto en el aceite, dentro de una cacerola. Añadir el agua, el laurel y la pimienta. Cocinar hasta que esté tierno y dejar enfriar en su fondo de cocción. Aparte, licuar el atun y mezclar con el queso, las alcaparras, sal y pimienta. Cortar el peceto en fetas, poner en una fuente y salsear. Servir frío.