Durante años, ponerse a dieta significó morirse de hambre con una "receta infalible": churrasco y ensalada. Eran tiempos en que las ensaladas no salían de la fórmula clásica: lechuga y tomate. Nada más aburrido. ...

Durante años, ponerse a dieta significó morirse de hambre con una "receta infalible": churrasco y ensalada.

Eran tiempos en que las ensaladas no salían de la fórmula clásica: lechuga y tomate.

Nada más aburrido.

Hoy, una variedad enorme de verduras, legumbres y hortalizas desafían la creatividad que crea y recrea suculentos mix con otros ingredientes: carnes, quesos, frutas.

Una ensalada es, actualmente, un plato fuerte: rico, energético, abundante y liviano. Las de la huerta -de corte vegetariano-, las del mar -con pescados y mariscos- o las de la granja -con aves y carnes- son protagónicas.

Se comen frías o tibias. Y si son guarniciones, acompañan con color y sabor un menú light.

Otra opción no menos interesante es la de los panachés de verduras. Y otra, la de las verduras rellenas. No podemos olvidarnos de las sopas de vegetales, de los soufflés ni mucho menos de los purés que, "en rebelión" se han "liberado" de las papas (los de calabaza, los de espinacas son un manjar).

Explora con nosotros este maravilloso mundo que se desató para el gusto de nuestros paladares y nuestra figura.