Los postres se convierten muchas veces en una especie de martirio. Pensamos que no podemos comerlos porque estamos intentando adelgazar. Pero podemos hacerlos "light". A continuación tienes muchos ejemplos...

Gelatinas frutadas

Ingredientes

• 1 sobre de gelatina de manzana o kiwi diet
• 1 sobre de gelatina de frambuesas diet
• 1 sobre de gelatina de durazno diet
• 1 manzana verde
• 100 gr de frutillas
• 1 durazno blanco

Preparación

Preparar las gelatinas, por separado, siguiendo las instrucciones del envase. Pelar y cortar las frutas en incorporar de esta forma: las manzanas a la gelatina de manzana; las frutillas a la de frambuesa y el durazno a la de durazno. Colocar en copas altas: pimero la de manzana, luego la de durazno y por último la de frambuesas, esperando a que cada gelatina solidifique antes de incorporar la siguiente.

(Cada copa debe quedar con tres capas de gelatina. Por eso es conveniente preparar las mezclas no al mismo tiempo sino a medida que van tomando cuerpo).

Terminar decorando con frutillas frescas.

Copas Moka

Ingredientes

• 1 pote de queso blanco descremado
• 1 pocillo de café muy fuerte
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 1 cucharada de dulce de leche diet
• 1 cucharada de cacao

Preparación

Mezclar el queso con el café y el edulcorante. Agregar el dulce de leche y el cacao. Mezclar bien y distribuir en copas. Servir bien frío.

Flan de coco con salsa de naranja

Ingredientes

• 1 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 claras
• esencia de vainilla
• 4 sobrecitos de edulcorante en polvo

Para la salsa

• el jugo de una naranja
• 2 cucharadas de licor Grand Marnier
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 1 cucharadita de edulcorante líquido

Preparación

Ponga todos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren completamente. Coloque la mezcla en una flanera y cocine a baño de María, hasta que la preparación esté firme.

Para la salsa: Colocar el jugo y el licor dentro de una cacerolita y llevar sobre fuego. Agragar la fécula diluída en agua y cocinar hasta que espese.

Retirar, edulcorar y dejar enfriar. Servir el flan bañado con la salsa.

Naranjas rellenas

Ingredientes

• 4 naranjas grandes
• 2 sobrecitos de edulcorante en polvo
• 1 vasito de licor de menta
• hojas de menta fresca

Preparación

Lavar las naranjas y cortarles una tapita en la parte superior. Retirar la pulpa con un cuchillo de buen filo, sin romper la cáscara.

Quitar el hollejo y las semillas; cortar en cubitos, colocar en un bowl y agragar el licor y el edulcorante. Macerar durante media hora y rellenar las naranjas ahuecadas.

Decorar con menta y servir.

Crepes frutados

Ingredientes

• 6 discos de crepes
• 1 kiwi
• 2 damascos
• 1 taza de cerezas
• 1 vasito de cognac
• 1 cucharada de azúcar

Para la salsa

• el jugo de una naranja
• 1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación

Pelar y cortar el kiwi y los damascos en láminas finas. Tapizar las crepes y doblar como pañuelos. Colocar en una sartén de teflón espolvoreadas con el azúcar y llevar al fuego.

Agregar las cerezas y rociar con el cognac. Flambear a fuego vivo. Aparte, diluir la fécula en el jugo de naranja y llevar sobre fuego hasta espesar.

Servir las crepes tibias y salseadas