Coloca las frutas en una olla con agua saborizada con el ramo de canela y la mitad del endulzante que quieras agregar. Enciende el fuego y cocina las frutas en el líquido, justo por debajo del punto del hervor...

Frutas con coulis de frambuesas

Ingredientes :

• 4 albaricoques o damascos (apricot)
• 2 duraznos grandes
• 100g de frambuesas
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 ramo de canela
• endulzante dietético (resistente a cocción)

Coloca las frutas en una olla con agua saborizada con el ramo de canela y la mitad del endulzante que quieras agregar. Enciende el fuego y cocina las frutas en el líquido, justo por debajo del punto del hervor.

Una vez blanditas, apaga el fuego y deja enfriar.

Quita las frambuesas de la olla, dejando sólo los albaricoques y duraznos en el líquido. Déjalo enfriar en la heladera.

Coloca las frambuesas en la batidora junto con el jugo de naranja y el resto del endulzante. Mézclalo en la batidora hasta adquirir una consistencia cremosa y homogénea.

Filtra la mezcla y déjala enfriar al menos 1 hora en la heladera.

Escurre los albaricoques y los duraznos. Ordénalos en un plato y cubre con el coulis de frambuesas.

Listo para servir frío.

3 porciones - 112 calorías por porción