Si deseas perder peso, hazlo sanamente, las lentejas como otras legumbres tienen mucho para nutrir muestro cuerpo. Y son una de tantas. Hazte esta receta hoy. Mañana prueba con otra, varía tu alimentación, cambia tu dieta cada día...

Ingredientes

• 1 taza de lentejas secas, rehogadas
• 2 tazas de agua
• 3 ramas de apio, cortadas
• 1 pimiento, cortado
• 1 zanahoria, cortada
• 1 pequeña cebolla roja, cortada
• 1 chalote, cortado
• 1/2 taza de pequeños guisantes cocinados
• 1/2 taza de perejil fresco
• jugo de 2 limones grandes
• 1/2 tazas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal y pimienta negra molida a gusto

Preparacion

Coloca las lentejas a fuego moderado en una gran cacerola. Cuando el agua hierva, reduce el fuego, cubre la cacerola y deja hervir durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, sin volverse blandas.

En otra cacerola hecha a hervir el apio, la pimienta y la zanahoria hasta que estén tiernos pero firmes.

En un gran bol, coloca las lentejas, las verduras hervidas, la cebolla, el chalote, los pequeños guisantes y el perejil. Mezcla suavemente.

Agrega a la mezcla anterior el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcla de nuevo. Salpimenta a gusto antes de servir.

8 Porciones - 187 Calorías por porción