Copitas de Limón - Recetas Light

Corta los limones por la mitad. Quítales la pulpa y extrae el jugo. Si tenés exprimidora, genial. Si no, quítale las semillas al limón, ponlo en la procesadora un buen rato y después cuélalo...

8 Porciones

Ingredientes

  • 4 limones
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Edulcorante
  • 16 hojas de menta fresca
  • 40cc de agua

Corta los limones por la mitad. Quítales la pulpa y extrae el jugo. Si tenés exprimidora, genial. Si no, quítale las semillas al limón, ponlo en la procesadora un buen rato y después cuélalo para separar la pulpa del jugo.

Mete las cáscaras en el congelador. Coloca el jugo en un bol, agrega 40cc de agua, la ralladura de limón y el edulcorante. Bátelo bien y congélalo. Llena las mitades de limón congeladas con la preparación anterior.

Decóralas con las hojas de menta y sírvelo frío.