Tiene 7 de los 11 aminoácidos escenciales para la vida humana y sólo 18 calorías. Es sano, es rico y no engorda nada. Te paso ésta receta para que pruebes:

Ingredientes

• 12 champignons grandes
• 2 chucharadas de jugo de limón
• 1 cebolla roja mediana, picada
• 1 cucharada de salvia
• 2 cucharads de yogur descremado sin sabor
• 1 cucharita de mostaza Dijon
• sal y pimienta

Preparacion

Picá los cabitos de los champignons dejando los sombreritos enteros. Herví agua con una de las dos cucharadas de jugo de limón y cociná los champignons hasta que estén tiernos.

Ponélos en un bowl lleno de agua helada. Escurrílos y secálos bien. En un bowl separado, combiná la cebolla roja, la salvia, el yogur, la mostaza, y la otra cucharada de jugo de limón.

Dividí este relleno entre todos los sombreritos.

4 Porciones - 41 Calorías por porción