Atún Niccole - Recetas Light

Pon a hervir el huevo a temperatura moderada en una pequeña cacerola sobre el fuego. Abre la lata de atún , escurre el líquido y enjuágalo con agua fría sobre un colador. Coloca el atún en un bol ...

2 porciones

Ingredientes

  • 1 lata de atún
  • 2 troncos de apio
  • 1/4 pimiento (ají morrón)
  • 1 cucharadita de cebolla rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de salsa Tabasco
  • 1 huevo duro
  • hojas de berro o lechuga
  • rodajas de rabanitos o pepinos
  • gajos de limón

Pon a hervir el huevo a temperatura moderada en una pequeña cacerola sobre el fuego.

Abre la lata de atún , escurre el líquido y enjuágalo con agua fría sobre un colador. Coloca el atún en un bol y pártelo en pedacitos con un tenedor.

Corta los troncos de apio en dados y agrégalos al atún.

Pica 1/4 de pimiento (ají morrón) y ponlo bajo agua fría , para suavizar su sabor. Otro truco consiste en colocarlo en el congelador un tiempo antes y luego descongelarlo. Lo mismo puede hacerse con la cebolla para reducir el sabor fuerte.

Cuando esté listo el huevo duro, pícalo y agrégalo al bol junto con la cebolla rallada.

Si tienes problemas de colesterol , es aconsejable que no utilices la yema del huevo. En este caso, puedes utilizar dos huevos y utilizar solamente la clara .

Adereza la ensalada con jugo de limón y salsa Tabasaco y mézclalo bien.

Sírvelo sobre hojas de berro o lechuga y adorna el plato con rabanitos, pepinos y limón.

Puedes dejarlo enfriar un tiempo en la heladera para un sabor más fresco.