Pon a hervir el huevo a temperatura moderada en una pequeña cacerola sobre el fuego. Abre la lata de atún , escurre el líquido y enjuágalo con agua fría sobre un colador. Coloca el atún en un bol ...

2 porciones

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 2 troncos de apio
• 1/4 pimiento (ají morrón)
• 1 cucharadita de cebolla rallada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pizca de salsa Tabasco
• 1 huevo duro
• hojas de berro o lechuga
• rodajas de rabanitos o pepinos
• gajos de limón

Pon a hervir el huevo a temperatura moderada en una pequeña cacerola sobre el fuego.

Abre la lata de atún , escurre el líquido y enjuágalo con agua fría sobre un colador. Coloca el atún en un bol y pártelo en pedacitos con un tenedor.

Corta los troncos de apio en dados y agrégalos al atún.

Pica 1/4 de pimiento (ají morrón) y ponlo bajo agua fría , para suavizar su sabor. Otro truco consiste en colocarlo en el congelador un tiempo antes y luego descongelarlo. Lo mismo puede hacerse con la cebolla para reducir el sabor fuerte.

Cuando esté listo el huevo duro, pícalo y agrégalo al bol junto con la cebolla rallada.

Si tienes problemas de colesterol , es aconsejable que no utilices la yema del huevo. En este caso, puedes utilizar dos huevos y utilizar solamente la clara .

Adereza la ensalada con jugo de limón y salsa Tabasaco y mézclalo bien.

Sírvelo sobre hojas de berro o lechuga y adorna el plato con rabanitos, pepinos y limón.

Puedes dejarlo enfriar un tiempo en la heladera para un sabor más fresco.