Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en condiciones higiénicas Leer el artículo: Que es la carne ?. |
Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3.
Leer el artículo: Acerca del Atun. |
Por sus infinitos beneficios para la salud, se transformó en uno de los alimentos más aconsejados por especialistas.
Reduce la presión arterial,la tasa de colesterol y previene las enfermedades cardíacas.
Leer el artículo: El Pescado Azul. |
Las croquetas no son excesivamente energéticas, pero al freírlas su contenido calórico aumenta.Las croquetas y los fritos en general son alimentos presentes en muchos almuerzos, aperitivos y cenas. También son uno de los alimentos preferidos por los más pequeños y su fácil preparación, sobretodo si se compran precocinadas, convierte a las croquetas y similares en alimentos habituales en el congelador de algunas familias.
Leer el artículo: Croquetas.
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Existen dos teorías que explican su nacimiento. Una indica que este plato, basado en un trozo de carne picada mezclada con cebolla y cocinado a la parrilla, que se coloca entre dos rodajas de pan a modo de sándwich, proviene de Hamburgo, Alemania
Leer el artículo: Hamburguesa.
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¿Conoces alguna carne con mucha proteína y altamente nutritiva, baja en grasa, a la vez económica y que admita muchas y variadas formas de cocinarla? Cualquier amante de la gastronomía sabe qué contestar a esta pregunta. Nos referimos al pollo, una de las carnes más ricas y apreciadas, además de ser sana, equilibrada y adaptarse bien a nuestro bolsillo. Leer el artículo: El Pollo, una carne muy versatil. |
El cuerpo de las sardinas es esbelto, con escamas delicadas; la parte superior del cuerpo es de color verde azulado, los costados y el abdomen plateados y la aleta dorsal y la cola son de color gris oscuro. Las tallas de las especies de importancia pesquera están comprendidas entre los 17 y 18 centímetros que alcanzan a la edad de los 2 a los 3 años ya que es muy raro capturarlas de más de 20 centímetros de longitud y de 3 años de edad.
Leer el artículo: Las Sardinas. |
La carne de ave es un alimento muy contaminado superficialmente, tanto por microorganismos causantes de intoxicaciones alimentarias humanas como por saprofitos alterantes.
Leer el artículo: Cuidado con el Pollo. |
Notables diferencias en su aporte nutricional
Dependiendo de la edad del animal y de la que se consuma, el valor nutricional de la carne de vacuno varía mucho
Leer el artículo: Carne de Vacuno. |
Cuando se trata de pescados los especialistas en nutrición siempre aconsejamos a nuestros pacientes consumirlos por lo menos 2 o 3 veces por semana. Si usted es una de esas personas que cumple con esta premisa, no lo dude que ha adoptado una sabia decisión. ¿Sucede lo mismo con los mariscos?
Leer el artículo: Los Mariscos. |
Desde hace tiempo se sabía que poblaciones que consumían cantidades importantes de pescado o animales marinos tenían baja incidencia de afecciones cardiovasculares. De todas ellas, el pueblo esquimal ha sido, sin duda, el principal referente y protagonista de numerosas investigaciones.
Leer el artículo: Seccion Pescado. |
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